Jaja su u nemilosti zdravlja tisuće godina. Danas stručnjaci tvrde da su izuzetno bogata proteinima i hranjivim tvarima. Nije bez veze rečenica koju slušamo od malih nogu:  "Svako jutro jedno jaje, organizmu snagu daje".

Ne postoji ništa bolje od jaja za brzi doručak, te su važan sastojak u mnogim ukusnim receptima. No, prije nego razbijete svoje sljedeće jaje, navodimo nekoliko činjenica koje do sada možda niste znali!

1. Jaja poboljšavaju zdravlje srca
Jednom je netko rekao da su jaja loša za kolesterol. No, za kolesterol su krive zasićene masti ili trans masne kiseline koje se nalaze u prženoj hrani i pekarskim proizvodima. Jaja sadrže mali broj zasićenih masti te Omega 3 kiselina koje su se pokazale izvrsne za rad srca. Sa zdravom uravnoteženom prehranom s malo zasićenih masti, pojedinci mogu pojesti do šest jaja tjedno, bez štetnog utjecaja na kardiovaskularne ishode bolesti.

2. Nema ništa čarobno u bjelanjku za izgradnju mišića
Naravno, bjelanjak je dobar izvor proteina. I da, trebate u organizam unositi dovoljno proteina kada pokušavate izgraditi mišiće. No, ne postoji mnogo opravdanja za bjelanjke da su „hrana koja gradi tijelo”. Dva mala bjelanjaka jednaka su 10g proteina, ali ne postoji ništa čudesno u njima u usporedbi s drugim izvorima proteina.

3. Jaja prije korištenja treba oprati
Bakterije na ljusci jajeta može pronaći svoj put unutar jaja nakon što ste ga razbili. Pranje jaja prije nego ih koristite znatno smanjuje taj rizik.

4. Jaja su najsvježija ako su pohranjene u njihovim kartonima u hladnjaku
Zbog svježine, sigurnije ih je čuvati u njihovim kutijama. Nije dobro da ih stavljate u vrata hladnjaka koja se otvaraju, jer temperatura varira. Ako niste sigurni da li je jaje svježe, pustite ga lagano u zdjelu s vodom. Ako se spusti na dno, jaje je svježe ako se održi na površini, jaje je pokvareno.

5. Separator za jaja  manja posudica, uglavnom nalik plastičnoj žlici na kojoj se nalaze rešetke. Vrlo je jednostavna za korištenje, te je idealna za odvajanje bjelanjka i žutanjka kada radimo kolače npr. Cjenovno je prihvatljiva i može se naći na policama supermarketa. Izbjegavajte koristiti ljusku u razdvajanju jajeta jer tako bakterija s ljuske može zaraziti jaje.