Sasvim slučajno, kupujući u inozemstvu naletjela sam na neobičan paket još neobičnijeg sadržaja. Uglavnom ništa industrijski proizvedeno ne mogu konzumirati, te sam bila skeptična i prema ovome, dok nisam okrenula vrećicu i pročitala sastav: voda, brašno gomolja konjaka (Amorphophallus konjac) 3%, kalcijev hidroksid (smatra se bezopasnim).

Važne karakteristike: ne sadrži ugljikohidrate, gluten, masti, soju, šećere te ima visok sadržaj vlakana koja su osobito važna u prehrani kod upalnih bolesti crijeva.

Ovakva vrsta tjestenine jest prirodan proizvod napravljen iz korijena poznate azijske biljke Amorphophallus konjac. Gomolj je pun bogatih vlakana koji se zovu Glukomanan. Glukomanan je vodotopiva prehranska vlaknina koja dokazano smanjuje apetit, poboljšava probavu i normalizira kolesterol u krvi. Amorphophallus konjac je biljka koja uspijeva u Aziji i njegove ljekovite učinke poznaju već 2000 godina u Kini i Japanu. Od tamo dolaze Čudesne tjestenine koje spadaju u tradicionalna jela u Aziji.

Pakiranje: Čudesne tjestenine su pakirane u vodi jer njihovi sastojci baziraju isključivo na vodi i vlaknima. Kada se paket otvori, tjestenina se stavi u cjedilo, te ispere s hladnom vodom. Voda koja se nalazi u paketu može imati neobičan miris koji se potpuno izgubi pri ispiranju te ne utječe na okus.

Okus: Tjestenina je bez ikakvog okusa. Glavnu ulogu kod nje imaju sastojci i umak s kojim će te ih kombinirati. Poprilično je zasitna, te se služi s više umaka nego klasična tjestenina. Iako su Čudesne tjestenine potpuno bez okusa i pokupe okus umaka, vjerojatno će biti potrebno vremena da se naviknete na njihovu teksturu koja je slična staklenim rezancima.

Dobrobiti za zdravlje: S Čudesnim tjesteninama poboljšat će te probavu, pri konzumiranju niskoenergetske hrane snizit će te ukupni unos kalorija, osigurati potreban unos vlakana, produžiti osjećaj sitosti, normalizirati nivo kolesterola u krvi i u svoje tijelo apsorbirali puno više bogatih hranljivih tvari iz hrane koju jedete s njima. Već u 17. stoljeću su budistički redovnici pomogli pri popularizaciji biljke konjak jer je bila sa strane budističkih doktora cijenjena kao jako zdrava biljka koja pomaže kod brojnih zdravstvenih problema. Danas su Čudotvorne tjestenine uključene u brojne dijete: dijeta kod bolesti srca i žila, za snižavanje kolesterola, za dijabetičare,  kandida dijeta, bezglutenska dijeta, dijeta s namirnicama s niskim udjelom ugljikohidrata.

Priprema tjestenine:

1. Odlijte vodu iz vrećice.

2. Isperite s hladnom vodom.

3. Kuhajte 3 min u kipućoj vodi.

4. Dobro ih ocijedite i dodajte ih svojim najdražim jelima (povrće, meso i umaci)

5. Bolju teksturu za apsorpciju arome i okusa iz umaka postići će te ako ih nakon kuhanja popržite još 1-2 min u vrućoj tavi bez dodanog ulja.

Hranjiva vrijednost na 100 g: energija 4 kcal, bjelančevine 0 g, ugljikohidrati 0 g (od kojih šećer 0 g), masti 0 g, vlakna 4.5g.

Dostupnost: nisam ih našla barem do sada na našem tržištu. Eventualno se nešto može kupiti on-line.

Cijena: paket od 300g košta otprilike 22,00kn, što je dovoljno za dva kvalitetna obroka